Il risotto pere e scamorza è un piatto dalla combinazione di sapori sorprendente e irresistibile. La dolcezza delle pere si sposa perfettamente con il gusto affumicato e cremoso della scamorza, creando unarmonia di sapori unica. Per preparare questo delizioso risotto, avrai bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. La base del tuo risotto sarà il riso Carnaroli o Arborio, che garantirà una consistenza cremosa e un perfetto assorbimento dei sapori. Le pere, preferibilmente mature ma ancora sode, daranno un tocco dolce e succoso al piatto. La scamorza affumicata, un formaggio italiano a pasta filata, donerà una nota affumicata e una consistenza cremosa al risotto. Inizia sbucciando e tagliando a cubetti le pere. In una padella antiaderente, sciogli una noce di burro e aggiungi le pere. Cuocile a fuoco medio-basso fino a quando diventano morbide e rilasciano il loro succo. Mentre le pere si cuociono, prepara il brodo vegetale in unaltra pentola e mantienilo caldo a fuoco basso. In una casseruola, aggiungi un filo dolio extravergine doliva e una noce di burro. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente, fino a quando diventa traslucido. Assicurati di coprire ogni chicco di riso con il condimento per ottenere una cottura uniforme. Una volta tostato il riso, sfuma con un po di vino bianco secco e lascia evaporare lalcol. Aggiungi una mestolata di brodo caldo e continua a mescolare fino a quando il riso lo assorbe completamente. Continua ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente, fino a quando il riso è al dente e cremoso. Versa le pere cotte nel risotto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente. Aggiungi quindi la scamorza affumicata tagliata a cubetti e mescola fino a quando si fonde completamente nel risotto, conferendogli una consistenza cremosa e un sapore affumicato. A questo punto, puoi aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto personale. Ricorda che la scamorza affumicata può essere già abbastanza salata, quindi assaggiare prima di aggiungere ulteriore sale. Una volta che il riso è al punto giusto e tutti gli ingredienti si sono mescolati armoniosamente, spegni il fuoco e manteca il risotto con una noce di burro e una manciata di parmigiano grattugiato. Mescola energicamente fino a quando il burro e il parmigiano si fondono nel risotto, conferendogli una consistenza ancora più cremosa. Il tuo risotto pere e scamorza è ora pronto per essere servito. Puoi guarnirlo con qualche foglia di timo fresco o prezzemolo tritato per un tocco di freschezza. Questo piatto si presta a numerose varianti, ad esempio puoi aggiungere noci tritate o pancetta croccante per un tocco extra di sapore. Il risotto pere e scamorza è un piatto raffinato ma semplice da preparare, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. La combinazione di dolcezza e affumicato renderà questo piatto un successo assicurato. Provalo e lasciati conquistare dai suoi sapori irresistibili!

Ricetta Risotto scamorza e pere: ricetta dautunno . Preparazione Risotto scamorza e pere risotto pere e scamorza. Tagliate molto finemente la cipolla e fatela soffriggere in padella con l olio extravergine doliva. Sbucciate le pere e tagliatele a dadini e poi prendete la scamorza e fatela a cubetti. Mettete tutti e due questi ingredienti da parte.